Eismaschinen

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Video: Eismaschinen-Test 2021: Speiseeis selber machen - Eismaschinen mit und ohne Kompressor im Test 2023, Januar
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Für den Heimgebrauch gibt es Eismaschinen in tragbaren und Unterbauvarianten. Eismaschinen können verschiedene Eisarten herstellen, von sichelförmigen Stücken bis zu Würfeln, Flocken und Nuggets.

Kommerzielle Eismaschinen bestehen aus leistungsstarken, in sich geschlossenen oder modularen Arbeitsplatteneinheiten, die an einem Vorratsbehälter befestigt werden. Heim-Eismaschinen können nur 12 Pfund Eis pro Tag erzeugen, während die größten kommerziellen Geräte mehrere tausend Pfund Eis pro Tag produzieren können. Abhängig von den Bedürfnissen Ihres Zuhauses oder Geschäfts gibt es eine Eismaschine, die diese erfüllen kann.

Grundtypen

Während es zahlreiche Einzelmodelle von Eismaschinen gibt, die von den verschiedenen Herstellern angeboten werden, gibt es im Wesentlichen drei Grundtypen: tragbare Eismaschinen, Unterbau-Eismaschinen und kommerzielle Eismaschinen.

Kommerzielle Eismaschinen werden weiter als Arbeitsplatte oder in sich geschlossen eingestuft. Tragbare Eismaschinen sind für den Hausgebrauch bestimmt, egal ob zu Hause, im Schlafsaal oder im Wohnmobil. Unterbau-Eismaschinen sind auch in Privathaushalten zu finden, aber sie können auch in kleinen Gewerbebetrieben zu finden sein, die kein hohes Eisvolumen durchlaufen. Schließlich sind kommerzielle Eismaschinen für großvolumige Einrichtungen wie Restaurants, Hotels, Cateringunternehmen und große Veranstaltungskomplexe gedacht, in denen Speisen und Getränke serviert werden.

Hauptmerkmale

Abhängig von der Art der Eismaschine, die Sie suchen, stehen verschiedene Funktionen zur Verfügung. Unter den tragbaren Geräten sind digitale Soft-Touch-Steuerungen, LED-Anzeigelampen und ein Wasserrecyclingsystem wünschenswert. Viele Unterbau-Eismaschinen benötigen keinen Abfluss, auch nicht mit einem Wasserrecyclingsystem. Durch die Möglichkeit, eine benutzerdefinierte Türverkleidung zu akzeptieren, können Sie das Gerät in nahezu jedes Dekor integrieren. Kommerzielle Eismaschinen verfügen über verschiedene zeitsparende Technologien wie eine elektronische Schnittstelle, mit der Sie die Funktion der Maschine überwachen können, sowie Anzeigen, die bei der Fehlerbehebung helfen.

Andere Eigenschaften

Alle Arten von Eismaschinen sind aus strapazierfähigem Edelstahl erhältlich, obwohl kommerzielle Einheiten fast ausschließlich aus diesem hergestellt werden. Zusätzlich zu ihrem stilvollen Design sind Eismaschinen energieeffizienter als je zuvor. Einige Unterbaueinheiten verbrauchen weniger als 3 Gallonen Wasser pro 22 Pfund produziertem Eis, während Wasserrecyclingsysteme Wasser aus geschmolzenen Eiswürfeln wiederverwenden, um mehr Eis zu bilden. Eismaschinen verfügen auch über korrosionsbeständige Teile, einstellbare Thermostate und leicht zu reinigende Teile für die kleineren Einheiten. Kommerzielle Eismaschinen verfügen über abnehmbare Paneele für den schnellen Zugriff auf interne Komponenten.

Was auch immer Ihr Eis braucht, ob Sie ein Restaurantbesitzer sind, der jeden Tag eine große Anzahl von Kunden sieht, oder ein Hausbesitzer, der einfach auf die Verwendung von Eisbeuteln oder Gefriereis verzichten möchte, es gibt eine geeignete Eismaschine, die Sie gut bedient. Eismaschinen sind ein unverzichtbarer Bestandteil der Food-Service-Welt und ein nützliches und praktisches Haushaltsgerät.

Tragbare Eismaschinen

Tragbare Eisherstellungsgeräte bieten Ihnen manchmal die Möglichkeit, eine Wasserleitung anzuschließen. Die meisten bieten jedoch einfach einen Mehrliterbehälter, in den Sie Wasser gießen. Nach der Aktivierung beginnt das Gerät in nur 6 Minuten Eis zu produzieren. Mit tragbaren Eismaschinen können Sie auch die Größe des Eiswürfels auswählen, wobei kleinere Würfel schneller gefrieren. Diese Einheiten produzieren im Allgemeinen 10 bis 12 Würfel gleichzeitig, bevor der Zyklus erneut gestartet wird. Sie können zwischen 12 und 35 Pfund Eis pro Tag erzeugen und effektiv zwischen 2 und 5 Pfund gleichzeitig speichern.

Undercounter Ice Makers

Unterbaueinheiten sollen unter die Theke einer Haus- oder Geschäftsbar gleiten. Sie sind von vorne belüftet, damit andere Geräte oder Schränke sicher an den Seiten verstaut werden können. Die meisten Unterbau-Eismaschinen benötigen lediglich einen Wasserleitungsanschluss und eine Stromversorgung, obwohl einige einen Ablaufschlauch benötigen. Unterbau-Eismaschinen erfordern nicht, dass Sie Wasser in ein Reservoir gießen, und an einem Tag können sie zwischen 12 und 60 Pfund Eis produzieren. Unterbaueinheiten haben größere Lagerflächen und können im Allgemeinen etwa 25 Pfund gleichzeitig aufnehmen. Wie tragbare Eismaschinen sind Unterbau-Eismaschinen jedoch keine Gefriergeräte, obwohl einige über eine Kühlfunktion verfügen, um das Eis fest zu halten.

Kommerzielle Eismaschinen

Arbeitsplatten und in sich geschlossene kommerzielle Eismaschinen finden sich in Restaurants, Hotels, Cafeterias und überall dort, wo Speisen und Getränke in etwas hohem Umfang verkauft werden. Die größten und produktivsten kommerziellen Eismaschinen können über 2000 Pfund Eis pro Tag herstellen, aber die meisten produzieren mehrere hundert Pfund. Kommerzielle Eismaschinen sind extrem langlebig und für den strapazierfähigen, häufigen Gebrauch gut gebaut. In sich geschlossene Einheiten verfügen über die Eismaschine und den Behälter in einem, während die Arbeitsplatteneinheiten höchstwahrscheinlich modular aufgebaut sind. Dies bedeutet, dass sie einen separaten Behälter benötigen, um das gesamte produzierte Eis aufzunehmen. Kommerzielle Eismaschinen in großem Maßstab arbeiten am besten mit einem zentralen Kühlsystem, da sie viel Wasser und konstante Kompression benötigen, um so viel Eis wie möglich zu erzeugen.

Marken

Eine breite Palette von Herstellern bietet ein oder mehrere Modelle von tragbaren Eismaschinen an, darunter Emerson, Avanti, Haier, Edgestar, NewAir, Koldfront, Collezioni, Whynter, WindChaser, SCG, Sunpentown und Danby. Die Preise für tragbare Eismaschinen beginnen bei etwa 150 USD und steigen je nach Marke bis zu 500 USD. Eine größere Auswahl an Funktionen, eine bessere Energieeffizienz und Langlebigkeit sind unter anderem Gründe für die Preisunterschiede. Unterbau-Eismaschinen gibt es normalerweise in zwei Größen: 15 und 18 Zoll. Sie werden von Unternehmen wie U-Line, Franklin, Scotsman, Summit, Sunpentown und Marvel hergestellt. Undercounter-Eismaschinen kosten zwischen 350 und weit über 2.500 US-Dollar. 15- und 18-Zoll-Unterbau-Eismaschinen sind so konzipiert, dass sie sich durch den Einbau in die Bar integrieren lassen.Einige Einheiten sind anpassbar und akzeptieren eine spezielle Türverkleidung, damit die Eismaschine das Aussehen der umgebenden Holzarbeiten oder anderer Stile annimmt. Kommerzielle Eismaschinen werden von Summit, Scotsman, U-Line und Ice-O-Matic hergestellt. Mit einem Preis von bis zu 8.700 US-Dollar kann die größte kommerzielle Eismaschine mehr als 2000 Pfund Eis pro Tag produzieren.

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