Wie Man Jeden Teil Eines Kürbises Benutzt

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Anonim

Wir alle wissen, dass Kürbisse zu Halloween und Thanksgiving beliebt sind, aber wussten Sie, dass der Großteil der 1,3 Milliarden Pfund produzierten Kürbisse nur zur Dekoration verwendet und nach Ablauf der Saison weggeworfen wird? Diese verrottenden Kadaver sind nicht nur eine Verschwendung wertvoller Ressourcen, sondern geben auch Treibhausgase ab, wenn sie nicht richtig kompostiert werden, was zu unserer anhaltenden Klimakrise beiträgt. Anstatt Ihren Kürbis nach der Saison in diesem Jahr wegzuwerfen, gibt es hier einige Möglichkeiten, jeden Teil dieser berühmten Frucht zu verwenden.

Braten Sie die Samen

Dies ist eine ziemlich verbreitete und beliebte Praxis beim Schnitzen von Kürbissen für Halloween. Sie müssen sowieso die Samen und Eingeweide herausschöpfen, also können Sie diese leckeren Teile genauso gut verwenden. Einfach waschen und trocknen, dann in einem Ofen oder einer Pfanne mit Ihren Lieblingsgewürzen braten. Essen Sie sie wie sie sind oder fügen Sie sie zu Salaten und einer Vielzahl anderer Rezepte hinzu. Wie andere Nüsse sind Kürbiskerne reich an Eiweiß, ungesättigten Fetten, Omega-3-Fettsäuren, Magnesium, Mangan, Eisen, Zink und Kupfer.

Die Eingeweide

Die oo-ey klebrigen Teile des Kürbisfleischs sind normalerweise die ersten Dinge, die Sie wegwerfen - aber hören Sie genau dort auf! Diese Masse kann tatsächlich zu einer gesunden, reichhaltigen Gemüsebrühe verarbeitet oder für Brot und Kuchen verwendet werden. Anstatt Kürbiskonserven zu kaufen, geben Sie alle Eingeweide in eine Küchenmaschine (ohne Schale).

Der resultierende Brei kann für jedes Backen mit Kürbisgeschmack verwendet werden. Geben Sie für die Brühe alle klebrigen Eingeweide (auch Samen, wenn Sie möchten) in einen großen Topf Wasser, geben Sie die gewünschten anderen Gemüse-Cut-Offs in die Mischung und kochen Sie sie 30 Minuten lang. Die Flüssigkeit abseihen und du hast Kürbissuppe!

Schaufeln Sie das Fleisch

Dieser Teil des Kürbises wird wahrscheinlich am häufigsten in tatsächlichen Lebensmittelrezepten verwendet. Wie Kürbis kann gekochtes Kürbisfleisch in Stücke geschnitten, zu Suppen püriert, wie bei Kartoffeln zu einem dicken Brei verarbeitet oder zu jedermanns Liebling geschlagen werden: Kürbiskuchen!

Das Schöne daran ist, dass Sie es nicht von der harten Haut abschneiden müssen, sondern es einfach in große Scheiben schneiden müssen, wie Sie es mit Kantalupe oder Wassermelone tun würden, nach Belieben würzen und in den Ofen stellen. Sie können sie sogar halbieren und die Säfte in der Schüssel köcheln lassen. Einmal geröstet, können die Innenseiten leicht geschnitten, weggeschöpft oder auf der Haut serviert werden.

Kürbis-Haut-Chips

Die Haut aller Kürbisse ist essbar, aber die normalerweise in den USA angebaute Sorte hat eine zähe, dicke Haut, die schwer zu kochen ist. Warum also nicht Kürbis-Chips machen? Schneiden Sie die Haut mit einem Schäler in lange, dünne Scheiben.

Mit etwas Salz bestreuen und vor dem Kochen zehn Minuten einwirken lassen, damit sie nur ein wenig „schwitzen“. Fügen Sie Speiseöl und Gewürze Ihrer Wahl hinzu und backen Sie im Ofen oder verwenden Sie einen Dörrapparat für köstliche knusprige Kürbis-Chips.

Iss die Blumen

Wenn Sie Ihre eigenen Kürbisse anbauen, wissen Sie, dass die weitläufigen Reben dieser Pflanzen große, gelbe Blüten hervorbringen. Wussten Sie, dass Sie die Blumen abreißen und einfach so essen können? Sie können auch in Salaten oder Sandwiches verwendet, mariniert, geschlagen und gebraten oder zum Dekorieren von Tellern verwendet werden.

Tipp: Essen Sie nur die männlichen Blüten, da die weiblichen zu Kürbissen heranwachsen. In jedem Fall sind diese gelben Knospen mit vielen Nährstoffen beladen, einschließlich Vitamin A, Vitamin C und Kalium.

Machen Sie eine Kürbisschale

Verwenden Sie den ausgehöhlten Kürbis als kühle, biologisch abbaubare Servierschale oder Behälter. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, schöpfen oder schneiden Sie den größten Teil des Fleisches so aus, dass nur die dicke, härtere Haut übrig bleibt. Schneiden Sie den Deckel ab und verwenden Sie den Stiel als Griff, um ein kaltes oder heißes Gericht abzudecken, bis es servierfertig ist. Extrapunkte, wenn Sie Ihr Kürbisrisotto im Inneren oder ein mit Kürbis gewürztes Eis servieren!

Speichern Sie den Stiel

Es gibt keine Möglichkeit, den Stiel eines Kürbises zu essen, aber hier ist ein cooler Trick: Nach Halloween steht Weihnachten vor der Tür und an einigen Stellen bedeutet das auch Schneefall. Schneiden Sie den Kürbisstiel aus und bewahren Sie ihn auf, um ihn als perfekte Nase für Ihren Schneemann zu verwenden. Sie werden es wahrscheinlich bis dahin im Gefrierschrank aufbewahren wollen!

Starten Sie Samen und Kompost mit dem Rest

Für alles andere, was von Ihren Halloween-Abenteuern im Bereich Schnitzen / Kuchen backen / Suppenpüree übrig bleibt, ist ein Komposthaufen das beste Ziel. Die Kürbisteile werden von Natur aus ziemlich schnell biologisch abgebaut, und Sie können den Großteil davon sogar direkt in Ihren Gartenbetten vergraben. Bevor Sie jedoch kompostieren, versuchen Sie, es als Pflanzgefäß / Starter für Herbst-Jahrbücher wie Chrysanthemen, Grünkohl, Astern und Stiefmütterchen zu verwenden, die bei kühlerem Wetter alle winterhart sind.

Denken Sie daran, dass Haut und Fleisch nach dem Schnitzen von Kürbissen nicht mehr lange essbar sind. Ungeschnitzte, die als Dekoration verwendet werden, können einige Wochen oder sogar Monate dauern, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Eine gute Faustregel ist, dass sie, sobald sie matschig sind, nur noch für den Kompostbehälter geeignet sind.

Wenn Sie kein Kompostsystem haben, überprüfen Sie die Regeln Ihrer Gemeinde zur Entsorgung von Kürbissen. Die meisten bringen sie am Mülltag in Gartenabfälle oder grüne Müllcontainer. Mit diesen Tipps zur Verwendung jedes Teils des Kürbises besteht hoffentlich keine Notwendigkeit.

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